PEMAKANAN PESAKIT DARAH TINGGI

Posted on September 3, 2008. Filed under: Pemakanan dan Penyakit | Tag:Pemakanan dan Penyakit |

Penyakit darah tinggi  yang tidak dikawal boleh menyebabkan meningkatkan risiko untuk mendapat penyakit jantung, strok dan penyakit buah pinggang

 

Penyakit darah tinggi boleh dikawal melalui :

 

·         Pengambilan ubat-ubatan mengikut arahan doktor

·         Pemilihan dan pengambilan makanan yang bersesuaian

 

PENJAGAAN MAKANAN

 

1.       Kurangkan pengambilan garam

 

Pengambilan garam ( sodium klorida) dan sodium perlu dihadkan untuk mengawal penyakit darah tinggi.

 

·         Pengambilan sodium dihadkan kepada 2400mg sodium sehari bersamaan 1 sudu teh garam sehari.Penggunaan garam dan makanan yang tinggi garam dalam masakan dan semasa makan perlu dikurangkan

·         Gunakan perencah asli dalam masakan seperti rempah-ratus,herba,serai,jus limau,cili dan lain-lain untuk menggantikan perasa makanan seperti MSG

·         Makan makanan segar. Elakkan makanan yang telah diproses , diawet atau ditinkan

·         Pastikan label makanan dibaca bagi mengetahui kandungan garam dalam makanan tersebut dan pilih makanan mengandungi rendah garam( low sodium)atau tanpa garam ( unsalted)

·         Makanan yang tinggi kandungan sodium juga perlu dihadkan. Contoh makanan tinggi sodium.

 

MAKANAN TINGGI SODIUM
Perisa Makanan	Makanan dikeringkan	Makanan proses  dan makanan tin	Lain-lain
Garam Kicap Sambal belacan, cencaluk, tempoyak Semua jeni sos ( sos tiram,cili, tomato,ikan,BBQ) MSG Kiub/Stok masakan Tauchu Perencah segera Krim salad mayonis	Ikan kering/ udang kering/sotong kering Ikan bilis Jeruk masin Telur Masin Sayuran jeruk/masin Daging salai	Sayuran dalam tin- kacang panggang, peas,jagung Daging/sotong/ayam dalam tin Sardin,tuna dalam tin Sup dalam tin/sup segera Sausage,nugget,burger Bebola ikan,kek ikan	Keropok ikan/udang Pelbagai makanan kudapan/ringan Mee egera/mee suah Papadum Maruku Keju Makanan segera Pati daging Kacang bergaram

 

 

 

2.       Kurangkan Makanan yang mengandungi lemak tepu dan kolesterol tinggi

 

·         Elakkan makanan yang tinggi koleterol, contoh organ dalaman,(otak,hati,hempedal,usus,buah pinggang,jantung),kuning telur( 1-2minggu), telur ikan

·         Hadkan pengambilan makanan laut( uang, ketam,sotong, kerang  dan siput)

·         Pilihlah susu dan hasil tenusu yang rendah lemak atau tanpa lemak ( 2-3 hidangan sehari)

·         Elakkan makanan tinggi lemak tepu, contoh minyak kelapa, santan, mentega, minyak sapi, lemak daging dan kulit ayam

·         Lebihkan cara masakan rendah lemak seperti kukus,bakar, panggang,rebus,sup dan lain-lain serta kurangkan penggunaan minyak semasa memasak

 

3.       Tingkatkan pengambilan makanan tinggi serat

 

·         Seperti bijirin penuh ( roti berserat), oat, buah-buahan , sayur-sayuran dan kekacang. Sumber kaliuman magnesium yang boleh mengawal tekanan darah

 

4.Penurunan Berat Badan

 

·         Turunkan berat badan anda ke tahap berat badan yang ideal.

·         Penuruna berat Abadan yang sihat adalah diantara 0.5-1.0kg setiap hari

·         Elakkan pengambilan makanan yang tinggi lemak seperti makanan bergoreng , makanan bersantan dan makanan segera

·         Kurangkan mengambil gula ringkas seperti gula putih, susu pekat manis,kuih-muih dan biskut manis, sirap dan minuman ringan yang lain

·         Kawal pengambilan karbohidrat kompleks seperti nasi,roti,mee,bihun,capati,tosei,makanan berasaskan tepung

·         Lakukan senaman tetap minimum 3-5v kali seminggu iaitu 30-45 minit setiap sesi.

 

 

 

Sumber: Flyers, Kementerian Kesihatan

Read Full Post | Make a Comment ( None so far )

Pemakanan untuk Pesakit Gout

Posted on Ogos 28, 2008. Filed under: Pemakanan dan Penyakit | Tag:Pemakanan dan Penyakit |

Makanan mengandungi purin dan metabolismanya akan menghasilkan asid uric dalam darah. Jika terdapat gangguan ke atas proses metabolism purin, pengumpulan asid uric yang tinggi dalam air kencing akan mengakibatkan batu karang. Asid urik akan berkumpul di sendi-sendi dan menyebabkan penyakit gout. Aras asid uric yang normal di dalam darah kita adalah kurang daripada (340umol/L)

Pemakanan yang asid uric yang berlebihan menyebabkan pengalami penyakit gout aatau penyakit ‘hyperuricaemia

 

Jenis Diet yang diperlukan

 

·         Makanan yang mempunyai kandungan purin yang tinggi perlu dielakkan

·         Kuantiti dan kekerapan makanan tinggi purin dimakan setiap kali akan menentukan jumlah kuantiti purin yang diambil

 

 Jenis Makanan yang tinggi purin ialah

 

Protein	Hati,jantung,hempedal,otak,daging, ikan bilis, ikan sardin, ketam
Kekacang	Kacang soya, kacang dhal, tempeh, tauhu
Bijirin	Oat, bijirin sarapan pagi,roti
Sayur-sayuran	Bunga kobis, bayam, cendawan,asparagus, ovacado

Selain mengawal makanan yang tinggi purin pesakit juga perlu mengawal berat badan, minum banyak air sekurang-kurang 8 gelas sehari untuk mengkumuhkan asid urikdan elakkan mengambil alkohol. Ini kerana alkohol boleh meningkatkan asid urik dalam badan.

Read Full Post | Make a Comment ( None so far )